Зелений чай - це вид напою, виготовлений з рослини Camellia sinensis.Його зазвичай готують, заливаючи гарячою водою листя, які були висушені, а іноді й ферментовані.Зелений чай має багато переваг для здоров’я, оскільки він наповнений антиоксидантами, мінералами та вітамінами.Вважається, що він зміцнює імунну систему та покращує фокус і концентрацію.Крім того, зелений чай може покращити здоров’я серця, допомогти схуднути та знизити ризик різних захворювань.
Переробка зеленого чаю
Обробка зеленого чаю — це серія кроків, які відбуваються між часом, коли листя чаю зривають, і листя чаю готові до споживання.Етапи варіюються залежно від типу зеленого чаю, який готується, і включають традиційні методи, такі як приготування на пару, спалювання та сортування.Етапи обробки призначені для зупинки окислення та збереження делікатних сполук, які містяться в чайному листі.
1. Зав'ялення: листя чаю розкладають і дають зів'янути, зменшуючи вміст вологи та покращуючи смак.Це важливий крок, оскільки він прибирає частину терпкості з листя.
2. Згортання: зів'яле листя згортають і злегка пропарюють, щоб запобігти подальшому окисленню.Спосіб згортання листя визначає форму та тип зеленого чаю, який виробляється.
3. Випал: згорнуте листя обпалюють або сушать, щоб видалити залишки вологи.Листя можна обпалити на сковороді або в духовці, а температура та тривалість цього етапу змінюються залежно від типу зеленого чаю.
4. Сортування: обсмажене листя сортується за розміром і формою, щоб забезпечити однорідність смаку.
5. Ароматизатор: у деяких випадках листя можуть бути приправлені квітами, травами або фруктами.
6. Упаковка: Готовий зелений чай потім упаковують для продажу.
Заварювання зеленого чаю
1. Доведіть воду до кипіння.
2. Дайте воді охолонути до температури приблизно 175-185°F.
3. Помістіть 1 чайну ложку чайного листя на 8 унцій.склянку води в чайній заварці або чайному пакетику.
4. Помістіть чайний пакетик або заварку у воду.
5. Дайте чаю настоятися 2-3 хвилини.
6. Вийміть чайний пакетик або заварку та насолоджуйтесь.
Час публікації: 13 лютого 2023 р