Торт із стисненим чорним чаєм із чаю
Чайні кубики є, мабуть, однією з найбільш вражаючих форм обробленого чаю у світі.Походження цегли сягає корінням у давні шляхи торгівлі прянощами стародавнього Далекого Сходу приблизно в 9 столітті.Торговці та пастухи караванів перевозили все, що мали, на верблюдах або верхи, тому всі товари мали бути розроблені так, щоб займати якомога менше місця.Виробники чаю, які бажають експортувати свій продукт, винайшли спосіб пресування обробленого чайного листя шляхом змішування його зі стеблами та чайним пилом, а потім щільного пресування у форми та сушіння на сонці.Століття торгівлі зробили цеглинки для чаю настільки популярними, що до 19-го і навіть початку 20-го століть шматки, відколоті від цегли, використовувалися як валюта в Тибеті, Монголії, Сибіру та Північному Китаї.
Спресований чай, який називають чайними цеглинками, чайними коржами або чайними шматками, і чайними нагетсами відповідно до форми та розміру, являють собою блоки цільного або дрібно подрібненого чорного чаю, зеленого чаю або чайного листя після ферментації, упаковані у форми та спресовані. у форму блоку.Це був найпоширеніший вид чаю, який вироблявся та використовувався в стародавньому Китаї до династії Мін.З чайних кубиків можна готувати такі напої, як чай, або їсти їх як їжу, а також використовували в минулому як форму валюти.
Чайні тістечка часто неправильно розуміють як тістечка, які ви споживаєте як гарнір до чаю чи будь-якого іншого напою.Однак чайні тістечка — це спресоване чайне листя, якому надається тверда форма тістечка з певними ароматами та смаками.
У деяких регіонах Китаю та Японії вони досить популярні, навіть більше, ніж листовий чай.Давайте детальніше розберемося, що це таке і як вони виготовляються.
Розуміння пресованого чайного тістечка:
Чайні тістечка зараз менш поширені, ніж у минулому.До династії Мін стародавні китайці зазвичай вдавалися до чаю з тістечками.Є багато способів, за допомогою яких ви можете споживати чайну випічку, найпоширеніші з них — у формі рідкого чаю та напоїв.Однак його також можна їсти безпосередньо як делікатес, закуску або гарнір.У стародавні часи чайні тістечка навіть використовувалися як форма валюти.Залежно від розміру торта, він може прослужити вам досить довго, оскільки вам потрібен лише невеликий шматочок, щоб перетворити його на миттєвий смачний напій.
Чорний чай ｜ Юньнань ｜ Повна ферментація ｜ Весна і літо
