Рідкісний чорний чай Jiu Qu Hong Mei
Jiu Qu Hong Mei означає «Червона слива» від «Jiu Qu» і називається «Червона слива», тому що чайний суп чудово червоний, а смак і аромат чаю нагадують фрукти сливи.Також присутній густий медово-яблучний смак з невеликою або зовсім терпкою.Аромат сильний і п'янкий з приємним характером.Листя скручуються в тонкі завитки і мають прекрасний аромат темної сливи.Лікер має схожий профіль і той самий аромат.Має фруктовий живий смак з легкою квітковою ноткою, солодовий з насиченою солодкістю.Якість чаю залежить від того, чи буде зібрано Jiu Qu Hong Mei вчасно чи ні.До і після Guyu є найкращим, якість нижча, коли сад відкривається до і після фестивалю Qingming.
Стандарт збору червоної сливи Jiu Qu вимагає розвитку однієї бруньки та двох листків;його виготовляють шляхом обробки, замішування, бродіння та сушіння (випікання).Головне – ферментація та сушка.Jiu Qu Hong Mei називають Jiu Qu Hong Mei через його червоний колір і аромат.Має солодкий смак і зігріває шлунок.Чай Jiu Qu Hong Mei виробляється вже майже 200 років.Воно стало відомим більше ста років тому.
Jiu Qu Hong Mei в основному росте в містах і горах навколо Західного озера.Тут теплий, вологий і туманний клімат, який дуже підходить для росту чайних дерев.
Піщаний грунт глибокий і родючий, з хорошою водопроникністю.Це унікальне екологічне середовище дуже сприяє утворенню та накопиченню амінокислот, білків та ароматичних речовин у чаї.
Час збору Jiu Qu Hong Mei припадає на зерновий дощ (19-21 квітня).Форма готового Jiu Qu Hong Mei тонка, щільна та закручена, як рибальський гачок.Його колір червоно-коричневий.
Після заварювання він має сильний аромат, схожий на аромат орхідеї, меду чи соснової сажі.Чайна рідина дуже яскрава і червона, як колір червоної сливи, і на смак м'яка.Колір завареного чаю - коричневий.
Існує відомий трояндовий чай під назвою Jiu Qu rose black tea, який виготовляється з Jiu Qu Hong Mei і троянди.
Чорний чай ｜Чжецзян｜ Повне бродіння ｜ Весна та літо
