Порошок чаю улун з Китаю Вулонг
Чай улун, який належить до напівферментованого чаю, має більше сортів і є унікальною категорією чаю з відмінними характеристиками в Китаї.
Чай улун - це чай відмінної якості, виготовлений шляхом збирання, в'ялення, струшування, смаження, замішування та смаження.Чай Улун розвинувся з данини чаю династії Сун, кулі дракона та торта Фенікс, і був створений приблизно в 1725 році (під час періоду Юнчжен династії Цін).Після смаку залишає ароматний присмак на щоках і солодкуватий присмак.Фармакологічні ефекти чаю улун виділяються у розкладанні жиру, зниженні ваги та красі.В Японії його називають «чай для краси», «чай для бодібілдингу».Чай улун - це унікальний китайський чай, який виробляється в основному в північній частині Фуцзянь, південній частині Фуцзянь і Гуандун, три провінції Тайваню.Сичуань, Хунань та інші провінції також мають невеликий обсяг виробництва.Чай улун експортується в основному до Японії, Південно-Східної Азії, Гонконгу та Макао на додаток до внутрішніх продажів у провінціях Гуандун і Фуцзянь, а його основними виробничими районами є округ Аньсі, провінція Фуцзянь.
Попередник чаю улун - чай Бейюань, чай Улун виник у Фуцзяні, історія якого налічує понад 1000 років.Становлення та розвиток чаю улун, перший, хто простежив походження чаю Бейюань.Чай Бейюань є найпершим чаєм у Фуцзяні, а також найвідомішим чаєм після династії Сун. Історія системи виробництва чаю Бейюань, а також писання про кулінарію та вживання налічують більше десяти видів.Бейюань - це територія навколо гір Фенікса в Цзяноу, Фуцзянь, де в кінці династії Тан виробляли чай.
Чай улун містить більше чотирьохсот п'ятдесяти органічних хімічних компонентів, неорганічні мінеральні елементи більше сорока видів.Органічний хімічний склад і неорганічні мінеральні елементи в чаї містять багато поживних і лікувальних інгредієнтів.Органічні хімічні компоненти в основному включають: поліфеноли чаю, фітохімічні речовини, білки, амінокислоти, вітаміни, пектини, органічні кислоти, ліпополісахариди, цукри, ферменти, пігменти тощо.
