Спеціальний чай Улун Шуй Сіань Улун

Шуй Сіань (також пишеться як Шуй Сянь) — китайський чай улун.Його назва означає водний дух, але його також часто називають Нарцисом.Заварюється до темно-коричневого кольору і має персиково-медовий смак з легким мінерально-кам'яним присмаком.

Шуй Сіань – це китайський чай улун, який вирощують на висоті 800 метрів над рівнем моря в районі гори Уї в провінції Фуцзянь, там же, де виробляють інші відомі улуни, як-от Да Хун Пао (Великий червоний халатовий чай).Але Шуй Сянь темніший за інші улуни з цієї місцевості та інші улуни загалом.Shui Xian обробляється традиційним методом, дуже схожим на інший Wuyi Yancha, також відомий як.кам'яні чаї.Shui Xian, як і інші улуни Yancha, славляться своїм землистим мінеральним смаком, підсмаженістю та медовими нотами.Цей недорогий улун — чудовий варіант для любителів улуну.
Він виготовляється з більшого темно-зеленого листя, яке окислюється на 40-60% і сильніше обсмажується під час обробки, що робить його темнішим.Він заварюється до оранжево-коричневої рідини, яка має м’який і ніжний смак і залишає відтінок орхідей у ​​роті ще довго після того, як чашка вип’ється.
Ім’я Шуй Сянь (Шуй Сянь — це старіший спосіб написання тих самих мандаринських звуків у нашому алфавіті, буквально означає «водяний спрайт» або «справедливо вода». Його також іноді перекладають як «нарцис» або «священна лілія».
Водяний казковий чай вперше був відкритий за часів династії Сун.Історія свідчить, що його знайшли в печері біля озера Тай.Печеру назвали Чжу Сянь, що означає «молитви до богів».Чжу Сянь схожий за вимовою на Шуй Сянь, тому таку назву отримав нещодавно відкритий чайний кущ.Інші назви, такі як «нарцис», відносяться до квіткового аромату чаю.

Найбільшою характеристикою Shui Xian є насичена чайна рідина та м’яке відчуття у роті, рясний аромат із тривалим післясмаком та квітковим ароматом, лікер насичений та складний.

Чай улун ｜Фуцзянь ｜ напівферментації ｜ весна і літо