Китайський чай улун Ті Гуань Інь

Tie Guan Yin - це різновид китайського чаю улун, який виник у 19 столітті в Ансі в провінції Фуцзянь.Тьєгуаньінь, вироблений у різних районах Аньсі, має різні гастрономічні характеристики.

Тьєгуаньінь може бути смаженим, витриманим або несмаженим і дуже свіжим і зеленим.Існує два основних типи чаю тігуаньінь–традиційний або chuan tong tieguan yin і сучасний або qing xiang tieguanyin.Сучасні стилі чаю тігуаньінь мають яскраво-смарагдовий до яскраво-жовтого кольору з квітковими та вершковими нотами.Цей стиль є найпопулярнішим на сьогоднішній день.Традиційний ті-гуань-інь більш окислений і більш запечений.Він м'який, з смаженими і фруктовими нотами, з більш важким і складним ароматом.Тьєгуаньінь може мати багато смакових ноток–смажені, горіхові, вершкові, фруктові, підсмажені, медові, квіткові, свіжі, рослинні та мінеральні.Як правило, менш пропечений і окислений чай матиме більш свіжий і більш рослинний смак.

Tie-Guan-Yin є найкращим сортом серед усіх чаїв Oolong, завдяки сильному аромату та глибокому післясмаку.Є відомий вислів: зелене листя з червоними смугами чудовий аромат після семи замочувань.

Чай Tie-Guan Yin Oolong's три переваги 1. Чистота та м'якість чорного чаю;2, свіжість зеленого чаю;3, Аромат запашного чаю.Його вважають скарбом чаю, королем чаю.Як говорить стара приказка: гавань't спробуйте смак, спочатку відчуйте запах.Для тих, хто п'є чай, чай Tie-Guan-Yin Oolong Tea-Guan-Yin Oolong Tea елегантний і святий, символізуючи мудрість і гармонію.

Спрощене пивоваріння в стилі Gong-fu:

Помістіть приблизно 5-7 грамів чайного листя в попередньо розігрітий чайник.Використовуйте 120-150 мл води,

доведіть воду до кипіння та дайте їй охолонути до 203°F. Почніть з одного дуже короткого настою для миття листя.Перший настій для пиття повинен тривати близько 20-30 секунд.Збільшуйте час заварювання з кожним настоюванням.Ті самі чайні листя дадуть від 5 до 10 настоїв.

Чай улун ｜ Фуцзянь ｜ Напівферментація ｜ Весна та літо