Проти похмілля Дигідромірицетин виноградний чай Трав'яний чай
Кілька етнічних меншин Китаю протягом сотень років використовували виноградний чай як трав’яний чай.Флавоноїди, свого роду незамінний компонент у різноманітних нутрицевтичних, фармацевтичних і косметичних застосуваннях, визначені як основні метаболіти та біоактивні інгредієнти виноградного чаю.Цікаво, що виноградний чай демонструє широкий спектр значних біологічних властивостей, включаючи антиоксидантну, протизапальну, протипухлинну, антидіабетичну, нейропротекторну та інші дії, але не токсичний.Ця біоактивність певною мірою збагачує розуміння ролі виноградного чаю в профілактиці та лікуванні захворювань.Користь для здоров’я виноградного чаю, зокрема дигідроміріцетину та міріцетину, широко досліджується.Однак наразі немає вичерпного огляду виноградного чаю.Таким чином, у цьому звіті підсумовуються найновіші дослідження біологічно активних компонентів, фармакологічних ефектів і можливих механізмів виноградного чаю, що дозволить краще зрозуміти користь для здоров’я та доклінічну оцінку нового застосування виноградного чаю.
Трав’яні чаї, як-от виноградний чай (Ampelopsis grossedentata), традиційно вживають у всьому світі через їхню користь для здоров’я та приємний смак.Виноградний чай і його основний біологічно активний компонент, дигідромірицетин, привернули увагу через їх потенційне застосування в харчовій, матеріально-технічній та фармацевтичній науках.Виноградний чай і дигідромірицетин вважаються потенційними природними антиоксидантами для продовження терміну зберігання харчових продуктів.Дослідження також свідчать про можливе застосування в упаковці та безпечності харчових продуктів.Крім того, дієтичні добавки з екстрактом виноградного чаю продемонстрували великий потенціал для запобігання метаболічним захворюванням, що може виправдати їх застосування в нових функціональних харчових продуктах.У цьому огляді обговорюється хімічний склад, функціональні властивості та потенційне застосування виноградного чаю та дигідроміріцетину в харчовій промисловості.Незважаючи на те, що екстракти виноградного чаю та дигідромірицетин показали багатообіцяючі результати, необхідні подальші дослідження щодо оптимального застосування, термічної стабільності, синергічного ефекту з іншими природними антиоксидантами, прийнятності споживача та сенсорного профілю виноградного чаю для підтримки інновацій у харчових продуктах.
