Біла півонія Bai Mu Dan

Білий півонія - це чай м'якої ферментації, який є різновидом білого чаю та високоякісною категорією білого чаю.Виготовляється з однієї бруньки і двох листочків білого чаю, які піддаються спеціальному процесу в'ялення і сушіння.Форма білої півонії — зелене листя з білими сріблястими волосками, а в завареному вигляді виглядає як зелене листя, що тримає білу квітку.Біла півонія — це відомий історичний чай у провінції Фуцзянь, створений у 1920-х роках у Шуйцзжень, місто Цзяньян, провінція Фуцзянь, а зараз основними виробничими районами є повіт Чженхе, повіт Сунсі та місто Цзяньян, місто Наньпін, провінція Фуцзянь.Смак білої півонії солодкий і м’який, сповнений пшона та ароматів, з виразним відчуттям свіжості під час вживання, що супроводжується різними ароматами, такими як квіткові, трав’яні та інші.Ключовим моментом процесу виробництва білої півонії є в'янення, яке необхідно гнучко змінювати відповідно до зовнішнього середовища.Процес в'янення білої півонії вже давно вільний від минулої стадії перебування під владою Бога, приймаючи природне в'янення або комплексне в'янення в приміщенні в сонячні дні навесні та восени або влітку, коли погода не спекотна, і приймає в'янення в приміщенні з резервуаром гарячого повітря, коли він гарячий.

Чай білий півонія преміум:

зовнішній вигляд: бруньки та листя з гілками, краї листя звисають і скручуються, менш зламані, однорідні сіро-зелені, сріблясто-білі та чисті, без старих стебел, солодкий і чистий смак, з видимими волосками;колір супу світло-абрикосовий, м'який і солодкий, ніжний і однорідний, листя жовто-зелені, жилки червоно-коричневі, листя м'які і яскраві.

Чай з білої півонії першого сорту:

Зовнішній вигляд: бруньки та листя з гілками, однорідні та ніжні, все ще однорідні, край листя звисає та згорнутий, злегка розкритий, центр волоска сріблясто-білий, центр волоска очевидний, колір листя сіро-зелений або темно-зелений, частина тильної сторони листка вкрита оксамитом .Внутрішня якість: свіжий і чистий аромат, з волосками;смак ще солодкий і чистий, з волосками;колір супу світло-жовтий, більш яскравий.Основа листа: волосиста серцевина все ще помітна, листя м’яке, жилки злегка червоні та все ще яскраві.

Чай білий піон другого сорту:

Зовнішній вигляд: частина бруньок і листя з розгалуженнями, більш зламані листи, з волосками, волоски злегка тонкі, листя ще ніжні, темно-зеленого кольору, трохи з невеликою кількістю жовто-зеленого листя і темно-коричневого листя.Внутрішня якість: аромат ще свіжий і чистий, з легкими волосками;смак ще свіжий і чистий, зі злегка зеленою і терпкою солодкістю;колір супу темно-жовтий, яскравий.Основа листа: невелика кількість волосистої серцевини, світло-червоні прожилки.

Білий чай ｜Фуцзянь ｜ напівферментації ｜ весна і літо