Чорний чай Bao Ta Yunnan Kung Fu Dianhong
Чорний чай Bao ta - це різновид чаю Red Kung Fu.Він виготовлений з одностручкового чорного чаю та виготовлений вручну з пропорційним розміром, без додавання жодних штучних ароматизаторів, це скоріше аромат самого чаю (схожий на мед).Дянь хун використовується як крупнолистовий сорт у Фенціні та Ліньцані провінції Юньнань, також званий «Чорний чай Юньнань Гунфу», зазвичай виготовляється у формі пагоди Баота, ця форма розквітає як квітка після наливання у воду.Він використовується як відносно висококласний чорний чай для гурманів і іноді використовується в різних чайних сумішах.Основна відмінність між Дянь Хонг та іншими китайськими чорними чаями в кількості бруньок листя, або «золотих кінчиків», присутніх у висушеному чаї.Finer Dian Hong виробляє напій латунного золотисто-оранжевого кольору з солодким ніжним ароматом без терпкості.
Чорний чай Юньнань у Китаї зазвичай називають Дянь Хун.Dian Hong буквально перекладається як «Юньнаньський червоний».Діан — інша назва провінції Юньнань.У Китаї «чорний» чай називають «червоним» через червонувато-коричневий колір настояного лікеру. Основна відмінність між юньнаньським чорним чаєм (Dian Hong) та іншим китайським чорним чаєм полягає в кількості тонких листових бруньок, або " золоті наконечники», представлені в сушеному чаї.Його легко впізнати за соковитим м’яким листям і унікальним перцевим смаком.Чорний чай преміум-класу Юньнань (Dian Hong) виробляється вручну в районах, починаючи від округу Фенгцін на південь від Далі в Західній Юньнані.Лише чисті бруньки або пагони, включаючи один ніжний лист і одну бруньку, збираються вручну, обробляються та згортаються в продукт щільної форми.
Цей чай найкраще заварювати водою 90°C протягом 3-4 хвилин і його слід заварювати кілька разів, як і всі чаї Dian Hong, найкраще вживати його без молока чи цукру.
Чорний чай ｜ Юньнань ｜ Повна ферментація ｜ Весна і літо
