Юньнаньський чай пуер спеціального сорту ЄС

Пуер — це єдиний справді ферментований чай, і його виготовляють у віддаленій провінції Юньнань, де були знайдені перші чайні рослини. За традиційним методом чайне листя виготовляють і потім зберігають, а потім природні дріжджі реагують із сухим чайним листям. , створюючи нові та мінливі аромати та смаки.

Смак чаю насичений, насичений і гладкий з глибокою землистою солодкістю та нотами какао.Післясмак м’який і солодкий, вариться довше, він набуває кольору чашки, такого ж темного, як еспресо, але ніколи не стає гірким.

Чай пуер можна простежити до провінції Юньнань за часів династії Східна Хань (25-220 н. е.).Торгівля чаєм Пуер почалася в династії Тан, стала відомою під час династії Мін і була популяризована в династії Цін.

Пуер транспортували на мулах і кіньх у довгих караванах уздовж встановлених маршрутів, які стали відомі як Дороги чайних коней.Торговці обмінювалися на чай на ринках округу Пуер, а потім найняли каравани, щоб доставляти чай назад до своїх домівок.

Зростання попиту на чай, який можна було легко транспортувати та не псувати під час довгих подорожей, змушував постачальників божевільно шукати способи збереження чаю.Було виявлено, що завдяки ферментації листя чай не тільки зберігав свіжість, але й покращувався з віком.Люди незабаром це виявилипуертакож допомагав травленню, забезпечував інші поживні речовини до їхнього раціону, і оскільки він був настільки доступним, він швидко став популярним домашнім принадою.Чай пуер високо цінувався і став потужним інструментом обміну між мандрівними купцями.

Puerhtea｜ Yunnan｜ Після ферментації｜ Весна, літо та осінь