Сирий чай Пуер Шен Юньнань Пуер

Так званий «сирий чай» або «сирий пуер» відноситься до традиційного натурального розм’якшеного чаю пуер, також відомого як традиційний чай пуер, якісними характеристиками якого є солодкість, гладкість, м’якість, густина та утворення старіючого аромату. , що вимагає більш тривалого зберігання.«Сирий чай пуер в основному виготовляється шляхом прямого зберігання або обробки на пару із сировини великолистових видів Юньнань, сонячно-блакитна маоча.

Чай пуер відомий як «питний античний чай» через те, що з віком він стає міцнішим і ароматнішим.Після періоду витримки колір поверхні торта змінюється із зеленого на коричневий, а аромат, смак і текстура ще більше посилюються, що призводить до кращої загальної якості та кращого смаку.

В принципі, для заварювання чаю Пуер слід вибирати м’яку воду, наприклад чисту воду, мінеральну воду тощо. Водопровідна вода, яка відповідає стандартам питної води, також доступна.Якщо ви знайдете хорошу гірську джерельну воду, це ще краще.Хороша гірська джерельна вода має відповідати шести елементам: «прозора, легка, солодка, жива, чиста та чиста», прозора — це чиста та прозора, легка — це поверхневий натяг води, солодка — це солодка та смачна, жива — це жива вода та не стояча вода, чиста – це чиста та незабруднена вода, а чиста – холодна та чиста.Температура води має великий вплив на аромат і смак чайного супу, і чай пуер слід заварювати окропом при 100 ℃.

Кількість чаю можна визначити за особистим смаком, як правило, доречно 3-5 грамів чайного листя, 150 мл води, а співвідношення чаю до води становить від 1:50 до 1:30.

Щоб зробити аромат чаю більш чистим, необхідно промити чай, щоб перший раз заварений окріп відразу ж вилити, промити чай можна 1-2 рази, швидкість повинна бути швидкою, щоб не впливають на смак чайного супу.При офіційному заварюванні чайний відвар можна налити в чашку приблизно за 1 хвилину, а дно листя продовжує варитися.Зі збільшенням кількості заварювань час заварювання можна повільно збільшувати з 1 хвилини до кількох хвилин, щоб чайний відвар був більш рівномірним.